Nutrición

En el capitulo 10 del programa “Entornos invisibles de la ciencia y la tecnología “, explicaba algunos aspectos de la nutrición, explica como los nutrientes son absorbidos por el cuerpo, y los distintos métodos de preparación. Los alimentos se componen básicamente, de proteínas, lípidos, y hidratos de carbono. Los lípidos, son una fuente de energía para el cuerpo, y al oxidarse liberan calor, Se dividen en saturadas, e insaturadas, Las proteínas al calentarse se desnaturalizan, es decir, son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, que al ser expuesta al calor se desdoblan. Los hidratos de carbono, están compuesto por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno. Son fuente de energía. El consumo de algunos alimentos, pueden provocar la formación del colesterol.